Catering

CATERING

Vi har lång erfarenhet av såväl stora som små evenemang, grunden är vällagad, god mat med ett gott värdskap.


Alla tillfällen är unika så om ni vill ni ha ett hejdundrande bröllop, middag på en fjälltopp, en måltid i stillhet eller hämta maten hos oss hoppas vi kunna erbjuda vad ni önskar.


Självklart använder vi jämtländska och svenska råvaror


Varmt välkomna med er förfrågan.


För mer information

eller bokning


Ring eller maila:

070-313 38 60

info@kojbyn.com



Vi ses!

Menyer för avhämtning, beställ minst fyra dagar innan.


Vi kan självklart erbjuda andra alternativ,hör gärna av er om det är något ni gärna önskar så fixar vi det!


Grillbuffé


BBQ-grillad benfri jämtländsk kotlett med tomat, kronärtskocka och salvia 


Vitlöks- och chilimarinerad svensk grillad kyckling med paprika, örter och calamataoliver


Spareribs av svensk rapsgris marinerade i soya, stjärnanis och honung


Kojbyns älgbratwurst, picklad rödlök


Rostad potatis


Krämig potatissallad med äpple, kapris och purjolök


Kojbyns BBQ-sås


Bearnaise


Grönsallad


Colslaw


Focacica med Kojbyns färskost


Melon


Pris/person: 365:-  


Minimum buffé: 10 pers



Jämtlandsbuffé med touch av västkusten!


Två sorters sill


Gubbröra på kavring


Gravad lax från Börtnan med honungssötad senapssås


Rensteksstubbar


Vitvinsbrässerad jämtländsk regnbåge med kantarellsås


Tjälknul i lingon- och chilimarinad


Potatisgratäng


Kokt potatis (kokas av kunden)


Grönsallad


Mjukt tunnbröd


Getost och smör


Vanilj- och hjortonpannacotta


Pris/person: 385:- 


Minimum buffé: 10 pers



Mixa din trerätters.

Minimum 10 pers som väljer lika förrätt, lika varmrätt och lika dessert. Ni hämtar maten på Kojbyn med anvisning hur ni värmer varmrätten. Vill ni ha maten utkörd och en kock på plats som lagar maten och tar med porslin så tillkommer extra kostnad.

 

Pris/person: 435:-


Förrätter:


Tre sorters tapas (skagencanape, rensteksstubbe, laxröra på crostini)


Laxcheesecake med pestomarinerade räkor 


Skogssvampsoppa med focaccia.


Varmrätter:


Regnbågsfilé från Börtnan med kantarellsås och potatiskaka med västerbottensost


BBQ-grillad benfri kotlett från Jämtland med bearnaise, grönpepparsås och örtrostad potatis.


Citron- och vitlöksmarinerad svensk kycklingfilé med örtmajonnäs, tomat- och salviasky samt krämiga risottobiffar.


Lingon- och chilimarinerad svensk rostbiff med krämig potatisgratäng


Reninnanlår med rödvinsky och kantarellsås, serveras med potatiskaka


Till alla varmrätter ingår grönsallad, bröd och Kojbyns färskost.


Desserter:


Vanilj- och hjortronpannacotta


Chokladtårta med hallonsorbet och rårörda bär


Kola- och mazarinpaj med salta jordnötter lättvispad vaniljgrädde





info@kojbyn.com

tel 070-313 38 60