Catering

CATERING

Vi har lång erfarenhet av såväl stora som små evenemang, grunden är vällagad, god mat med ett gott värdskap.


Alla tillfällen är unika så om ni vill ni ha ett hejdundrande bröllop, middag på en fjälltopp, en måltid i stillhet eller hämta maten hos oss hoppas vi kunna erbjuda vad ni önskar.


Självklart använder vi jämtländska och svenska råvaror


Varmt välkomna med er förfrågan.


FESTLOKAL I NÄSTELN

I Natursköna Nästeln har ni möjlighet att ha kalas i en nyrenoverad, charmig gammal skolbyggnad som är belägen på Nästelns Hembygdsgård, tio km norr om Kojbyn.

Här kan vi lösa allt för er fest eller så kan vi fixa maten till er och att ni sköter resten själva.


50 personer får plats i denna lokal som har utsikt över Nästelsjön och ni har också tillgång till en loge där dans och lekar kan hållas.

För mer information

eller bokning


Ring eller maila:

070-313 38 60

info@kojbyn.com



Vi ses!

Menyer för avhämtning, beställ minst fyra dagar innan.


Vi kan självklart erbjuda andra alternativ,hör gärna av er om det är något ni gärna önskar så fixar vi det!


Grillbuffé


BBQ-grillad benfri kotlett med tomat, kronärtskocka och salvia 


Vitlöks- och chilimarinerad grillad kyckling med paprika, örter och calamataoliver


Spareribs marinerade i soya, stjärnanis och honung


”Trepepparrökt” lax med Kojbyns halloumi, picklad rödlök och ingefära


Rostad potatis


Krämig potatissallad med äpple, kapris och purjolök


Kojbyns BBQ-sås


Bearnaise


Grönsallad


Colslaw


Focacica med Kojbyns färskost


Melon


Pris/person: 345:-  


Minimum buffé: 10 pers



Jämtlandsbuffé med touch av västkusten!


Två sorters sill


Gubbröra på kavring


Gravlax med honungssötad senapssås


Rensteksstubbar


Vitvinsbrässerad regnbåge med kantarellsås


Tjälknul i lingon- och chilimarinad


Potatisgratäng


Kokt potatis (kokas av kunden)


Grönsallad


Mjukt och hårt tunnbröd


Getost och smör


Vanilj- och hjortonpannacotta


Pris/person: 365:- 


Minimum buffé: 10 pers



Mixa din trerätters.

Minimum 10 pers som väljer lika förrätt, lika varmrätt och lika dessert.


Pris/person: 315:-


Förrätter:


Tre sorters tapas (skagencanape, rensteksstubbe, laxröra på crostini)


Laxcheesecake med pestomarinerade räkor och rödlök


Skogssvampsoppa med focaccia.


Varmrätter:


Regnbågsfilé med kantarellsås, sommarprimörer och potatiskaka med västerbottensost


BBQ-grillad benfri kotlett från gårdsgris med bearnaise, grönpepparsås och örtrostad potatis.


Citron- och vitlökskycklingfilé med örtmajonnäs, tomat- och salviasky och krämiga risottobiffar.


Lingon- och chilimarinerad rostbiff med potatisgratäng


Till alla varmrätter ingår grönsallad, bröd och Kojbyns färskost.


Desserter:


Vanilj- och hjortronpannacotta


Karamelliserad chokladmousse med bär och kardemummacrunch


Kola- och mazarinpaj med salta jordnötter lättvispad vaniljgrädde





info@kojbyn.com

tel 070-313 38 60